Les Avantages pour la santé des Fruits secs

En partenariat avec Ekoa

Bien qu’il existe de nombreux avantages à manger des fruits entiers — en particulier en termes de satiété — beaucoup de ces avantages s’appliquent toujours à leurs homologues séchés. En extrayant simplement la teneur en eau des fruits, vous avez maintenant la collation parfaite sur le pouce qui satisfera votre dent sucrée, tout en offrant de nombreux avantages pour votre santé.

Mais chaque type de fruits secs est-il réellement sain pour vous? Il y a certains éléments clés dans le choix des types de fruits secs que vous consommez, notamment en termes de liste d’ingrédients. Les barres Ekoa auront jusqu’à trois ingrédients simples maximum dans leur liste, mais tous les fruits secs ne sont pas aussi transparents.

Afin de bien connaître les avantages pour la santé de la consommation de fruits secs, nous avons parlé à Rachel Paul, PhD, RD de la nutritionniste du Collège, ainsi qu’à Kelli McGrane MS, RD pour l’application axée sur la perte de poids Lose It!, sur les facteurs clés qui profiteront à votre santé lors de la consommation régulière de fruits secs.

Quels sont les avantages des fruits secs ?

Les fruits secs sont riches en nutriments, en particulier en fibres.

Le premier et probablement le plus séduisant avantage de manger des fruits secs est tous les nutriments contenus dans un emballage aussi petit et grignotable. Les nutriments couramment présents dans les fruits secs comprennent la vitamine A, la vitamine K, les polyphénols et, bien sûr, les fibres. Le nombre de fibres dans les fruits secs est particulièrement élevé, en particulier lorsque les barres de fruits secs comprennent des dattes (ce qui peut aider la grossesse et prévenir plusieurs maladies). Trois des barres d’Ekoa sont actuellement faites avec des dates: Mangue Pure, Ananas Pur et Noix de coco Pure. Il y a aussi la banane pure, qui est faite avec de la banane juste séchée.

ekoa pure mangue ananas noix de coco barres de bananes
Avec l’aimable autorisation de Ekoa

« Je sais que pour beaucoup de gens, la raison pour laquelle ils l’incluent dans leur alimentation est d’aider à aller aux toilettes,  » dit Paul. « C’est une forme tellement concentrée de beaucoup de nutriments, y compris des fibres, qu’elle peut être vraiment utile comme laxatif naturel. »

Les polyphénols sont également utiles pour la santé du sang.

« Les fruits secs, en particulier, sont riches en polyphénols, des antioxydants qui ont été associés à une amélioration du flux sanguin, à une réduction des dommages oxydatifs et à un risque réduit de maladie chronique », explique McGrane.

Il vous aidera à atteindre les quotas nutritionnels quotidiens.

Atteindre naturellement des quotas quotidiens pour vos nutriments peut être assez difficile, et c’est l’une des principales raisons pour lesquelles les gens prennent quotidiennement des vitamines ou d’autres suppléments. Les fruits secs peuvent servir de complément naturel en remplissant ses quotas quotidiens – en particulier pour le potassium.

« De nombreux fruits secs sont de bonnes sources de potassium, dont beaucoup d’entre nous n’en ont pas assez au quotidien », explique McGrane. « Le potassium joue un rôle important dans les contractions musculaires, empêchant la rétention d’eau, maintenant les niveaux de pression artérielle et régulant les signaux nerveux. »

La barre de banane pure d’Ekoa est particulièrement riche en potassium, apportant 10% de votre quota quotidien dans une petite barre de 120 calories.

Il est autorisé dans de nombreux types de régimes.

Bien que les fruits secs ne soient pas particulièrement utiles pour les régimes à faible teneur en glucides comme le céto, ils peuvent en fait être bénéfiques pour ceux qui recherchent une collation sur d’autres régimes. Les régimes sans gluten, végétariens, végétaliens, paléo et Whole30 permettent tous de consommer des fruits secs. Paul dit que tout type de régime alimentaire cru devrait permettre les fruits secs.

C’est portable.

Besoin de quelque chose pour votre prochain voyage sur la route qui ne nécessite aucune réfrigération? Les fruits secs sont l’option nutritive parfaite qui est facilement transportable et ne périra pas pendant une très longue période de temps. Que vous fassiez de la randonnée, que vous conduisiez, que vous preniez l’avion ou même que vous vous rendiez au travail pour la journée, prendre un fruit séché — comme un bar Ekoa parfaitement portionné — est un excellent choix pour une collation saine lorsque vous êtes en déplacement. Au lieu d’aller au distributeur automatique ou au dépanneur avec des collations sucrées et des frites salées qui vous feront craquer rapidement, une barre de fruits secs peut vous offrir une énergie durable et naturelle.

Il satisfait votre dent sucrée.

Les fruits sont naturellement sucrés, ce qui signifie que les fruits secs conserveront également une partie de cette douceur. Choisir de consommer des fruits secs au lieu d’une autre alternative sucrée — comme des bonbons — peut être utile pour quelqu’un qui essaie de perdre du poids, mais qui veut toujours quelque chose de sucré à la fin de la journée.

« Si vous substituez des fruits secs à une barre de crème glacée, cela pourrait être très utile car vous obtenez toujours ce goût sucré », explique Paul. « Vous êtes toujours satisfait de cette dent sucrée, mais vous économisez probablement des calories et vous ajoutez également un tas de vitamines et de nutriments supplémentaires merveilleux. »

Malheureusement, de nombreuses marques de fruits secs se faufileront dans des additifs qui ne vous profitent pas exactement — comme les sucres ajoutés ou les sulfites. Heureusement, des bars comme Ekoa sont disponibles à la place pour aider à orienter les gens dans une direction plus saine. Avoir une liste d’ingrédients simpliste comme la leur est la clé lors de la recherche d’une barre de fruits secs de qualité.

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Voici comment acheter des fruits secs

Recherchez le contrôle des portions

Bien que les fruits secs satisfassent cette dent sucrée, les calories et les glucides peuvent s’additionner assez rapidement. Paul dit que mesurer la taille des portions vous préparera finalement au succès.

« Il faut juste beaucoup de temps à votre corps pour réaliser qu’il est plein, et probablement plus de temps qu’il n’est nécessaire pour manger une portion de fruits secs, car c’est un aliment en très petit volume », explique Paul. « Si vous êtes stressé, si vous vous ennuyez, si vous ne faites pas attention, il est trop facile de trop manger ce genre de chose, surtout avec une quantité de calories aussi condensée. »

McGrane dit qu’une portion de 1/4 tasse, ou de la taille d’une balle de golf, serait considérée comme une portion de fruits secs. Paul recommande de mesurer une quantité de fruits secs de 100 calories pour une portion, ou de prendre une barre pré-portionnée ou un sac de fruits secs afin que vous puissiez être conscient de votre consommation. Les barres Ekoa sont déjà pré-portionnées et varient entre 100 et 150 calories par barre, c’est donc une option de collation saine qui est juste la bonne quantité.

barres de mangues ekoa sur planche à découper mangues
Avec l’aimable autorisation de Ekoa

Attention aux sucres cachés.

Même si les fruits secs sont déjà une collation sucrée, certaines variétés auront en fait du sucre supplémentaire ajouté pour les rendre encore plus sucrées. Certains fruits secs auront ajouté des sirops pour les rendre sucrés ou seront « confits » (aka enrobés de sucre) à l’extérieur. Si vous voyez « confit » sur l’emballage, McGrane dit qu’il est sage de l’éviter.

« Bien que le sucre soit important — après tout, c’est la principale source de carburant pour notre cerveau — des recherches ont montré qu’une trop grande quantité de sucre, en particulier les sucres ajoutés, est associée à un risque accru de diabète de type 2, d’obésité, de maladies cardiaques et d’AVC », explique McGrane.

McGrane dit que le sucre ne doit pas être entièrement évité car il peut aider au fonctionnement du cerveau. Trouver des sources plus saines, comme dans les fruits et les légumes féculents, est un meilleur moyen de fournir ces sucres naturels à votre corps. De plus, la plupart de ces articles sont riches en fibres et autres nutriments.

Attention aux sulfites.

Les fruits secs assis sur l’étagère sont jolis, mais cette couleur peut être trompeuse. Certaines entreprises utiliseront des sulfites afin de conserver la couleur d’un fruit particulier. Il est naturel que les fruits se décolorent lorsqu’ils sont séchés, de sorte que les sulfites seront parfois utilisés pour garder la couleur.

Les sulfites sont non seulement nocifs pour les personnes souffrant d’allergies sulfuriques, mais ils peuvent également provoquer une réaction négative chez celles qui souffrent d’asthme.

« Comme certaines personnes peuvent avoir des réactions négatives aux sulfites, telles que des crampes ou des crises d’asthme, assurez-vous de vérifier soigneusement l’étiquette de l’ingrédient », explique McGrane.

Paul recommande de vérifier les étiquettes nutritionnelles pour les noms suivants: Bisulfite de potassium, Métabisulfite de potassium, Métabisulfite de Sodium, Sulfite de Sodium, Dioxyde de soufre, Bisulfite de sodium.

« Si cela vous inquiète, choisissez des fruits secs sans ces ingrédients, ou recherchez simplement des fruits secs dont le seul ingrédient est le fruit lui-même », explique Paul. Les barres Ekoa correspondent à la facture — les seuls ingrédients utilisés sont les dattes et les fruits.

Choisissez des ingrédients simples.

Paul et McGrane recommandent tous deux de consulter la liste des ingrédients et les étiquettes nutritionnelles avant d’acheter un produit de fruits secs. C’est votre meilleur pari pour éviter les sucres ajoutés ou les sulfites dans vos fruits secs. Recherchez des marques qui ont simplement séché au soleil, lyophilisé ou simplement des fruits déshydratés. Plus c’est simple, mieux c’est, c’est pourquoi Ekoa conserve ses barres de fruits secs entre un et trois ingrédients par barre.

Gardez la date d’expiration à l’esprit.

Même si les fruits secs sont connus pour leur longue durée de conservation, il est important de garder à l’esprit la date de péremption.

« Parce que c’est un aliment, c’est un fruit; il périra à un moment donné », dit Paul. « Donc, vous voulez vérifier la date d’expiration et vous assurer qu’il est toujours sûr de manger. Et comme tout, si un paquet de quelque chose a été ouvert, il expirera probablement plus rapidement que la date d’expiration. »