cum sa faci mare Moss Gel

acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

Partajarea este grija!

4911shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Yummly

gelul de mușchi de mare este o algă ambalată cu minerale esențiale. Este simplu de făcut și ușor de adăugat la mesele vegane!

dacă călătoriți printre cercurile vegane „alcaline Sebiene”, probabil ați auzit de mușchi de mare înainte.

dacă nu, aceasta va fi o introducere excelentă pentru a învăța despre această alge uimitoare și cum să o transformi într-un gel pentru utilizarea de zi cu zi în rețetele tale!

ce este mușchiul de mare?

mușchiul de mare are un nume înșelător. Este într-adevăr o alge roșie (unii spun că este o alge roșie), nu un mușchi. (Citiți Diferența dintre mușchi și alge pentru mai multe explicații). Mușchi de mare este în prezent Trend de când am scris acest articol 2 Ani în urmă, dar nu este nou.

după cum sa menționat mai sus, dacă ați studiat sub Dr.Sebi, este posibil să fi auzit de acest alge înainte. De asemenea, a fost folosit de ani de zile în Jamaica și Irlanda. există multe varietăți de mușchi de mare, dar majoritatea pot fi împărțite în două categorii de bază: specia Chondrus Crispus și genul Gracilaria.

în acest ghid, ne vom concentra asupra modului de a face soiul Genus Gracilaria, deoarece este cel mai popular și mai disponibil pe scară largă.

Chondrus Crispus vs gen Gracilaria

Chondrus Crispus

  • singurul mușchi de mare irlandez. În mod eronat, oamenii numesc soiul Genus Gracilia (despre care vom vorbi mai jos) Chondrus Crispus sau mușchi irlandez, dar acest lucru nu este corect. Această varietate a ceea ce țin în mână (mușchi irlandez hidratat) este ceea ce se referea și Dr.Sebi. (A spus „Chondrus Crispus”, dar susținea genul Gracilaria într-unul din discursurile sale. De aici vine confuzia.)
  • crește frecvent în climatele cu apă rece. De obicei crește de pe țărmurile Marii Britanii, Maine, Islandei și Irlandei (de unde și numele Irish Sea Moss sau Irish Moss).
  • De obicei o culoare violet închis, dar poate varia în culori de galben închis, roșu sau verde. (După cum puteți vedea câteva pete verzi în imaginea mușchiului de mare pe care îl țin mai sus) arată ca „frunze” într-un sens, vârfuri de formă largă, foarte plate, asemănătoare unui ventilator. (Îmi amintește cum arată algele dulse).
  • este mai mare în nutrienți. Are un miros puternic de pește și produce un gel mai întunecat. Se spune că este ușor (doar o ușoară margine) superioară soiului gen Gracilaria.
  • poate fi mai scump și foarte dificil de sursă. Mi-a luat ceva timp să găsesc acest tip, deoarece este recoltat doar în timpul verii. Unii oameni vor avea în plus la îndemână înainte de recoltare de vânzare.

gen Gracilaria

  • acest lucru este cunoscut sub numele de „mușchi de mare Jamaican.”Oamenii greșesc inocent acest lucru pentru Chondrus Crispus aka Irish Moss (în principal datorită unui discurs Dr. Sebi a dat deține o tulpină de gen Gracilara el a spus numele Chondrus) dar așa cum se arată mai sus, Chondrus Crispus are o structură total diferită.
  • frecvent cultivate în climatele de apă caldă. Deci, acest soi provine de obicei din locuri precum America de Sud, Caraibe (St.Lucia și Jamaica) și Africa.
  • De obicei o culoare aurie. În mod normal, acest mușchi de mare este de obicei auriu (datorită faptului că este uscat în mod natural la soare), dar poate varia și în culori precum violet (cunoscut sub numele de mușchi de mare violet) structura acestui mușchi de mare are un șir subțire „cauciucat” cu degete, cum ar fi vârfurile, cum ar fi genul hidratat Gracileria pe care îl țin în mână prin imaginea de mai sus.
  • este încă foarte bogat în minerale și substanțe nutritive. Se spune că mușchiul irlandez (Chondrus Crispus) este mai mare în nutrienți, genul Gracilaria este practic gât și gât cu mușchi irlandez. Acest mușchi de mare are un miros proaspăt de apă de mare (nu la fel de pește) și produce un gel mai ușor.
  • De obicei mai puțin costisitoare și mai ușor de găsit. Veți vedea mai multe videoclipuri cu companii și persoane care vând și folosesc această varietate de mușchi de mare, deoarece este mai ușor de sursă, deoarece (din cunoștințele mele actuale) nu se limitează la un singur sezon.

sursa naturală de caragenan

caragenanul reprezintă aproximativ 55% din volumul său în mușchi de mare. Prin urmare, este o sursă naturală de caragenan și asta este ceea ce îl ajută „gel”.

s-ar putea să vă speriați când citiți „caragenan”, deoarece a fost legat de faptul că este „rău” pentru consumul uman, provocând inflamații intestinale la unii oameni. Dar există o diferență între un extract de caragenan și modul în care apare în mod natural în alge marine întregi.după cum știți, orice compus izolat extras din întreaga sa hrană va fi lipsit de nutrienți și același lucru este valabil și pentru caragenanul care a fost extras din alge marine roșii.

mușchiul de mare este perfect sănătos și sigur de consumat, deoarece nu este doar o formă izolată de caragenan, ci un aliment întreg.

Sea Moss Nutritional Benefits

Some vitamins and trace minerals found in sea moss include:

  • Calcium
  • Magnesium
  • Sulfur
  • Iron
  • Selenium
  • Folate
  • Potassium

Some other benefits include:

  • It can act as an expectorant, meaning it can help with expelling excess mucus from your lungs.
  • Great for skin. Ajută organismul să creeze colagen (mai ales atunci când este luat cu vitamina C din plante naturale), ceea ce corpul tău este conceput să facă. Nu este nevoie să-l fure de la prietenii noștri de animale.
  • acționează ca un antiinflamator natural, întărește țesutul conjunctiv și accelerează recuperarea de la leziunile articulare.
  • folosit de secole pentru a calma tractul digestiv și pentru a ameliora gastrita și afecțiunile ulcerative. mușchiul de mare are un efect eliberat în timp, ceea ce înseamnă că furnizează nutrienți pe o perioadă mai lungă de timp pentru o absorbție nutrițională mai susținută.

se repetă adesea că mușchiul de mare are „92 de minerale din cele 102 minerale de care organismul are nevoie.”Nu voi regurgita aceste informații exacte fără mai multe studii, cu toate acestea, mușchiul de mare (ca orice alge marine) este un plus excelent pentru a avea o dietă sănătoasă generală, deoarece este densă în nutrienți.

ce fel ar trebui să cumpăr?

atât Chondrus Crispus, cât și genul Gracilaria sunt bine cumpărate, dar asigurați-vă că este mușchi de mare sălbatic sau cel puțin mușchi de mare de crescătorie oceanică. Nu puteți duplica cu adevărat Chondrus Crispus (oricum nu din cunoștințele mele actuale). Deci, accentul meu pe această secțiune este pe specia gen Gracilaria, deoarece este adesea cultivată în bazine vs fiind recoltată în mod natural din mare.

rețineți că există o preocupare valabilă cu privire la durabilitatea mușchiului de mare sălbatic asupra mediului, deoarece devine popular și comercializat. Preocuparea este, sunt oamenii sunt în mod natural de recoltare, sau epuizează resursa pentru profit? Acesta este motivul pentru care am adăugat o opțiune de mușchi de mare durabil de crescătorie oceanică, care este diferit de mușchiul cultivat în piscină. Nu-ți spun să cumperi mușchi de mare de crescătorie. Pur și simplu dau Opțiuni. Faceți-vă diligența și faceți propria alegere.

spre deosebire de piscinele cultivate, mușchiul de mare sălbatic (sau mușchiul de mare durabil de crescătorie oceanică) este recoltat într-un mod foarte ecologic, ceea ce înseamnă că recoltatorii iau doar părți din planta de mușchi de mare, astfel încât planta să se poată regenera în ceea ce privește viața sălbatică susținută. (Acest lucru s-ar putea schimba dacă cererea crește și devine supra-comercializată). Este modul în care mușchiul de mare crește în mod natural lipsit de orice intervenție umană.

(De obicei, toate produsele sălbatice sunt mai bune decât produsele agricole, chiar și produsele „organice”, dar acesta este un subiect pentru o altă zi).

evitați piscina cultivate mare moss irlandez Moss pulbere sau fulgi. Fulgi pudră de mușchi de mare și putere au fost gătite uscate într-un cuptor și nu au beneficiile nutriționale, cum ar fi lucrurile proaspete. Singura excepție de la aceasta este dacă cumpărați pulberi sau fulgi dintr-o sursă de încredere în care știți că compania a deshidratat pulberea vs gătind-o până la moarte.

cu mușchi de mare wildcrafted sau durabil Ocean-crescătorie mușchi de mare, vă pot spune diferența de culoare și, uneori, grosimea tulpinilor. Ar trebui să fie relativ subțire, fără prea multă sare pe ea (dimensiunea tulpinilor va depinde de specie). Mușchiul Natural este, de asemenea, de obicei mai bogat în culoare și chiar variază în culori (o culoare galben foarte aurie ca imaginea de mai sus) decât cele cultivate în piscină.

lista locurilor de cumpărat de la

locuri de încredere pentru achiziționarea sea moss: (această listă se va schimba constant pe măsură ce testez mai multe companii și obțin mai multe actualizări. Mă străduiesc să vă aduc cele mai exacte informații pe care le pot. NICIUNA DINTRE ACESTE COMPANII NU SPONSORIZEAZĂ ACEST POST. Îmi cheltuiesc banii proprii cumpărând de la companii și actualizând constant sursele.)

  • Vegan Vital (wildcrafted Jamaican mare moss genul gracilaria specii)
  • Akeem Pierre (wildcrafted St Lucia mare moss genul gracilaria specii)
  • Zeita Nectars (Darryl Ruffin încredere prieten vânzări 16 – 84-uncii borcane de gel de mușchi de mare și alte produse de mușchi de mare; wildcrafted genul Gracilaria varietate. De asemenea, vinde specii întregi de gen Gracilara)
  • Atlantic Holdfast Seaweed Company (au soiul Chondrus Crispus disponibil vara)

(asigurați-vă că cercetați aceste surse pe cont propriu. Fac tot posibilul pentru a vă oferi cele mai exacte informații pe care le cunosc în acel moment și pentru a actualiza în mod constant acest articol cu cele mai recente informații. Industria de mușchi de mare a explodat de când acest articol a fost scris inițial în 2018 și toată lumea pretinde că are „adevărata afacere.”Fă-ți propria diligență. Pe măsură ce găsesc mai multe surse și testez diferite companii, voi continua să actualizez lista)

cum se face gel de mușchi de mare (metoda Blender)

*vă rugăm să citiți cartea de rețetă detaliată și imprimabilă de mai jos pentru ingrediente și instrucțiuni complete.

pregătirea algelor

  1. scoateți mușchiul de mare din pachet. (Va avea un miros ușor. E un lucru bun!). Clătiți bine algele cu apă filtrată sau de izvor. (Nu folosiți apă de la robinet. Am un sistem filtrat instalat în casa mea, motiv pentru care mă vedeți clătindu-l în chiuvetă) (Fotografii 1 & 2)
  2. luați un castron și umpleți-l cu apă. Așezați mușchiul de mare și înmuiați-l timp de 4 până la 8 ore. (Fotografii 3 & 4)

făcând gelul de mușchi de mare

  1. după înmuiere, scurgeți apă din castron. Veți observa că a pierdut o anumită culoare (aproape translucidă) și și-a extins de 2 ori dimensiunea originală. (Fotografii 1 & 2)
  2. adăugați mușchiul de mare și izvorul proaspăt sau apa filtrată într-un blender de mare viteză și amestecați timp de 1-2 minute până când este complet neted. Se toarnă într-un borcan de sticlă și se pune un capac deasupra. A se păstra la frigider până se solidifică. (Fotografii 3 & 4)

sea Moss FAQ

am decis să adaug această secțiune la articol deoarece acestea sunt cele mai frecvente întrebări pe care le primesc.

tocmai am cumpărat niște mușchi de mare proaspăt uscat. Cum îl păstrez și cât timp îl păstrez?

depozitați algele marine într-un loc răcoros (cum ar fi cămara). Nu trebuie să vă refrigerați sau să vă înghețați mușchiul, deoarece acesta este uscat, îl face stabil pe raft și de lungă durată. Poate dura 1-3 ani în funcție de calitate.

cum îmi păstrez gelul odată ce este deja făcut?

doriți să-l păstrați în frigider într-un borcan de sticlă (nu din plastic) și fie să-l sigilați ușor, să folosiți un capac de germinare sau o cârpă de brânză. Eu personal nu am folosit niciodată un capac de germinare sau o cârpă de brânză, dar există oameni care fac în mod obișnuit să-și lase gelul de mușchi de mare „să respire.”Se spune că susține viața gelului tău de mușchi de mare și îl face să dureze mai mult.

pot să-mi îngheț gelul?

da, poți.

cât va dura gelul meu în frigider sau congelator?

de obicei, găsesc că gelul meu durează până la 3 până la 4 săptămâni în frigider (uneori puțin mai mult în funcție de tip) și 3 până la 6 luni în congelator.

cât de mult ar trebui să iau o zi?

nu există reguli clare despre cât de mult ar trebui să luați o zi. În cuvintele Dr. Sebi „la fel de mult cum vă place” pentru că este mâncare. Aș sugera foarte începe cu Poate 1 lingura pe zi și a vedea cum te face sa te simti. Nu este nevoie să „supradozați” pe el sau să acumulați mușchi de mare ca fiind foarte dens nutritiv, astfel încât să nu aveți nevoie de multe pentru a profita de beneficii.

ce gust are acest gel?

nu are gust pe cont propriu, motiv pentru care este versatil de utilizat în mai multe rețete atât dulci, cât și sărate. Dacă doriți să aibă un gust, va trebui să-l amestecați cu un anumit tip de suc natural sau arome.

cum se folosește gelul de mușchi de mare

  • deserturi vegane crude
  • gemuri de casă precum rețeta mea alcalină de gem de mure
  • supe și bulion
  • piureuri
  • budinci de casă, sosuri, și pansamente
  • ceaiuri
  • pâine de casă
  • ca o mască de păr sau masca faciala

mușchi de mare este o astfel de mare sursă de nutrienți și atât de simplu de a face. Este o sursă excelentă de adăugat la dieta vegană curbată!

rețete care utilizează gel de mușchi de mare

  • rețetă de gem de mure
  • Strawberry Banana Nice Cream
  • bulion de oase vegane
  • lapte de mușchi de mare

informații suplimentare despre mușchi de mare

  • mușchi de Mare vs mușchi irlandez

vrei mai mult? Aboneaza-te la newsletter-ul meu și urmați de-a lungul pe PINTEREST, FACEBOOK, TWITTER și pentru cele mai recente actualizări!

rețetă gel de mușchi de mare

gelul de mușchi de mare este practic lipsit de gust, astfel încât este ușor de adăugat la diferite tipuri de rețete. Este ușor de făcut și benefic pentru a adăuga la dieta zilnică.
4.94 din 16 voturi

PIN de imprimare

curs: Rețete how-to
bucătărie: vegan alcalin, Dr. Sebi Vegan, Vegan
Keyword: Irish moss, Irish sea moss, sea moss gel

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 0 minutes
Total Time: 10 minutes

Servings: 32 tablespoons
Calories: 3kcal
Author: Gina Marie

ingrediente

  • 1 cană de mușchi de mare întreg uscat ambalat
  • 1-2 căni de apă de izvor

instrucțiuni

pregătirea mușchiului de mare

  • scoateți mușchiul de mare din pachet. (Va avea un miros ușor. E un lucru bun!).
  • clătiți bine algele cu apă filtrată sau de izvor. (Nu folosiți apă de la robinet).
  • luați un castron și umpleți-l cu apă. Așezați mușchiul de mare și înmuiați primăvara sau apa filtrată timp de 4 până la 8 ore sau peste noapte.

realizarea gelului de mușchi de mare

  • după înmuiere, scurgeți apa din vas. Veți observa că a pierdut o anumită culoare (aproape translucidă și și-a extins de 3 ori dimensiunea originală.) Asta e normal.
  • adăugați mușchiul de mare și apa proaspătă de izvor într-un blender de mare viteză și amestecați timp de 1-2 minute până când este complet neted.
  • se toarnă într-un borcan de sticlă și se pune un capac deasupra. A se păstra la frigider până se solidifică într-un gel.
  • utilizare în deserturi vegane crude, gemuri de casă, pâine vegană, piureuri și supe.
  • gelul de mușchi de mare poate dura la frigider 3 – 4 săptămâni și la congelator 2 – 3 luni.

Video

Note

  • cantitatea de apă folosită va depinde de cât de gros doriți să fie gelul. Eu personal nu măsoară nimic. Folosesc destulă apă ca să-ți pornesc blenderul.
  • gelul de mușchi de mare poate dura în frigider timp de 3 – 4 săptămâni și în congelator timp de 2-3 luni. Pentru a îngheța, puneți mușchiul în tăvi cu cuburi de gheață.
  • mușchiul de mare brut (nu gelul) poate fi depozitat într-un loc răcoros până la 1 an (uneori mai mult).
  • metoda pe care o folosesc pentru a face gelul este metoda blenderului. Alții îl fierb pentru a face gelul. Oricare dintre metode funcționează foarte bine.

nutriție

Fapte nutriționale
rețetă de gel de mușchi de mare
cantitate pe porție (2 linguri)
calorii 3
% valoare zilnică*
sodiu 5mg0%
potasiu 4mg0%
carbohidrați 1G0%
fibre 1G4%
zahăr 1G1%
proteine 1G2%
vitamina A 8iu0%
vitamina C 1mg1%
calciu 5mg1%
fier 1mg6%
* procente valorile zilnice se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

ați făcut această rețetă?Asigurați-vă că îl fixați pe Pinterest, lăsați un comentariu mai jos, evaluați-l și menționați @_veganwithcurves folosind hashtag-ul #veganwithcurves pe Instagram, astfel încât să îl pot vedea!

note de actualizare: această postare a fost publicată inițial pe 17 iulie 2018, dar a fost actualizată cu fotografii noi, o secțiune de întrebări frecvente și informații pe 30 aprilie 2020.

Disclaimer Medical: Veganul cu curbe nu susține că mușchiul de mare vă poate vindeca de orice boală gravă. Nici Gina Marie sau Vegan cu curbe nu sunt responsabili pentru ceea ce vi se poate întâmpla dacă utilizați informațiile lor în locul sfaturilor oficiale ale unui profesionist medical.

vegan cu curbe. Dacă nu se specifică altfel, toate imaginile, rețetele, & conținutul sunt protejate prin drepturi de autor și înregistrate la U. S. COPYRIGHT OFFICE. IMAGINILE ȘI CONȚINUTUL MEU SCRIS NU TREBUIE UTILIZATE ÎN NICIUN SCOP FĂRĂ PERMISIUNEA PREALABILĂ. CÂND PARTAJAȚI UN LINK DE REȚETĂ ÎNAPOI AICI LA REȚETA ORIGINALĂ. CÂND PARTAJAȚI CONȚINUT DINTR-UN LINK DE ARTICOL ÎNAPOI AICI LA POSTAREA ORIGINALĂ PE BLOG. CITIȚI DEZVĂLUIREA COMPLETĂ A DREPTURILOR DE AUTOR.